単発レッスン
タイのライスヌードル
【イェンタフォー】
ふ
メニュー
【MENU】
イエンタフォー
他2品
【スケジュール】
3/30(月)
4/1(水)
4/2(木)
【レッスン代】
１００００円（レシピ・試食・イエンタフォーの素・アフターティー込)
【時間】
10時半～1５時頃
※終了時間が延びる可能性があるので時間の余裕もってご参加ください。
【場所】 TOMOKO’S TABLE
JR京浜東北線 川口駅 徒歩12分
埼玉スタジアム 川口元郷駅 徒歩8分
※定員8～10名様（４名様より開講いたします。）
当アトリエのお料理クラスは、デモストレーション形式で（一部実習あり）となっております。
タイのライスヌードルの中でも見た目からも楽しめる別名【ピンクヌードル】と言われているのが、紅腐乳をベースに作られるイエンタフォーです。
ほんのり辛くて、酸っぱいこのスープは現地では、食用色素で色付けされてより鮮やかに作られるところが多いけど、今回は自然に食材からの色で無化調で作ります。
ベースのスープは、豚の背骨からしっかりうまみを引き出します。スープの取り方が分かれば、タイ料理だけでなくそのほかのジャンルの料理にも応用できるので、これだけでも十分価値ありです。
イエンタフォーのベースは一度作ると、数か月持つのでレッスンでは、ご自宅でも作れるようにベースを瓶に入れてのお土産付。 これは、お鍋のたれとしても使えるし、麺料理だけではないので、お楽しみに。
イエンタフォーの具材は、ルークチン（魚のすり身団子）エビ・白きくらげ・厚揚げ・空心菜などヘルシーなものばかり スープも飲み干せるおいしさです。
他の2品も季節に合わせたものを考えておりますので、お楽しみに。
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