おすすめタイ料理教室のご案内

 

2020.9 おすすめタイ料理教室

【ミァンカム(เมี่ยงคํา) 他2品】

メニュー

【MENU】

ミァンカム

パッ・プリックソット・カッププラー【生唐辛子と魚の炒め物】

ゲーン・ソム【南部地方のカレー】

 

【時間】10時半~14時半頃

【場所】 JR埼京線 戸田駅 徒歩8分の自宅サロンにて

【レッスン代】7000円(レシピ・試食・アフターティー込)

※定員6名様(3名様より開講いたします。)

 

9月のおすすめタイ料理教室は、先日の夏のタイ料理会でお出しして好評だった、タイの定番のスナック的存在【ミァンカム(เมี่ยงคํา)】

バイチャプルーという、胡椒のようにピリッとする葉っぱに、ココナッツロングやホムデンなど7種類ほどの小さく切った具をまいて、仕上げに干しエビやレモングラスなどタイのハーブたっぷりで煮詰めたたれをかけて、包んでパクっといただきます。消化促進など効能たくさんのチャプルーの葉っぱ。 これをスタートに食べることでその後の食事も胃もたれすることなく楽しく食べられます。

ミァンカムは、この上にかけるたれの味がポイントです。

メインは春のタイ料理会でお出しして、その後レッスンしたかったのですが、コロナで延び延びになってしまった生唐辛子の炒め物。【パッ・プリックソット・カッププラー】です。

生の青唐辛子がたくさん入るので、はじめおどろく辛さですが、魚のうまみや一緒に炒めてる卵がまろやかにしてくれて、ご飯も止まらない炒め物です。

 

スープは、カレーというよりスープに近い南部のカレー【ゲーン・ソム】

私の大好きな料理の一つです。ココナッツミルクの入っていないカレーです。

カレーというよりスープに近いです。

元々、南部地方の料理だったのですが、今ではタイ全土で食べられる料理です。

タマリンドで、酸味をつけるすっぱくてほんのり辛くてこの季節にぴったりのゲーンです。

クロックで、叩いて作っていきます。

チャオムが手に入れば、これと相性ピッタリな卵焼きも添えていただく予定です。

【スケジュール】

9月23日(水)

9月24日(木)

9月25日(金)

9月29日(火)

9月30日(水)

ご予約は文末のフォームより承っております。

 

 

 

 

 

タイ料理は、おいしいだけでなく心身ともに元気になる食べるお薬のような料理です。

↓こんな方にもおすすめです↓

タイ料理、外で食べるのは脂っこくて苦手。

✅食べるのが大好きだけど、どんなふうに作るのか知りたい!

✅ハーブを色々つかった料理を食べてみたい!

✅いろんな方と楽しく料理がしたい!

✅食べ物で心身ともに元気になりたい!

 

※最新の残席情報などはブログInstagramにてご案内しております。

ご予約は以下のフォームより承っております。