5月
北部のカレーラーメン
【カオソーイ・ヌア】
メニュー
【MENU】
カオソーイ・ヌア（北部の牛すじ肉のカレーラーメン）
他2品
【スケジュール】
5月22日(木)
5月25日（日）
【レッスン代】
9000円（レシピ・試食・アフターティー込)
【時間】
10時半～14時半頃
【場所】 TOMOKO’S TABLE
JR京浜東北線 川口駅 徒歩12分
埼玉スタジアム 川口元郷駅 徒歩8分
※定員8名様（４名様より開講いたします。）
当アトリエのお料理クラスは、デモストレーション形式で（一部実習あり）となっております。
北部地方の麺料理といえば【カオソーイ】タイ料理詳しくない方でも、ご存じの方多いのでは？ 料理にココナッツミルクを使用しない北部料理にはめずらしい料理です。
雲南省～ミャンマーからの由来の、カレーラーメンです。
現地では、牛肉と鶏肉を選べます。 今回はペーストから作って牛すじ肉を柔らかに煮込んで合わせます。
ペーストから作って作るカオソーイは、ブラックカルダモンやスパイスをしっかり効かせて薬膳スープのようにして、最後まで飲み干せるようなスープに仕上げます。
味の変化を楽しむために七味のような唐辛子ペーストや、ライムやパッカードーン（高菜漬け）を合わせます。
他2品もお楽しみに。
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※お申込み時に、複数参加可能日程をあげていただけると助かります。
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